9月2日，市民张女士向竞舟记者反映，她在新城一家超市购买鸡蛋时，发现蛋的表面长了黑斑，并对鸡蛋能否食用表示担心。

张女士供图

当天上午，记者来到张女士所说的这家超市，在蛋类区发现一款用塑料盒包装的鸡蛋，表面确实有黑斑，价格为18.8元/盒，一盒有15只。而另外几款包装更为精致价格更高的鸡蛋，表面并无斑点也更为干净

记者询问正在理货的超市工作人员，对方表示并不清楚鸡蛋长斑的原因，“可能是天气热吧，但是蛋都是新鲜的，吃没问题。”

随后，记者电话联系了市市场监督管理局，相关负责人表示，单通过照片，无法判断鸡蛋是否存在质量问题、是否影响食用，后续将移交给属地监管部门进行处理。

9月4日下午，记者从市市场监督管理局新城分局了解到，得知市民爆料，工作人员立刻致电该超市，将相应批次的鸡蛋先做下架处理。“3日上午，我们前往这家超市对这些鸡蛋的进货来源、销售送货单等进行检查，结果都是符合要求的。现场打开几个长斑的鸡蛋，发现里面也都是好的，没有出现蛋黄分离等变质的现象，相关批次鸡蛋也已全部做下架处理。4日我们又对这批鸡蛋进行了抽检，重点检测项目包括恩诺沙星、四环素、磺胺类及三甲氧苄氨嘧啶，结果均为阴性，未发现抗生素兽残超标风险。”

鸡蛋长了“斑点”还能吃么？

经查询，蛋壳上的“斑点”大多是色素沉积形成的“天然纹身”，其出现通常与鸡蛋生产过程中母鸡的健康状况、品种以及鸡蛋在产出时的压力有关，如土鸡蛋上常见的褐色小点，其实是母鸡输卵管“画”的天然花纹——就像人脸上的雀斑，纯属天生，不影响内在。

市市场监督管理局工作人员表示，鸡蛋壳上的斑点并不意味着鸡蛋不新鲜，市民朋友不必恐慌。判断蛋是否新鲜，可以通过看蛋白的浓稠度或蛋黄的颜色，而不是仅凭蛋壳的外观。

如何辨别“斑点”好坏








鸡蛋里的“斑点”，分“良性”和“危险”。

打开鸡蛋，蛋黄上若有个小红点（血斑），或小白块（肉斑），别慌——这可能是母鸡下蛋时的“小意外”：血斑是排卵时蹭了点血，肉斑是输卵管掉了点“小皮屑”，挖掉“斑点”，鸡蛋照样能吃。

如果鸡蛋壳上的“斑点”摸着粗糙、鼓起来，可能是母鸡下蛋时“走神了”——蛋壳形成时混了点灰尘或羽毛，属于“小失误”，剥开看看，蛋液清澈就没事。

但是！请注意——

如果蛋里有绿点点、灰毛毛

蛋液还浑浊发臭

那是“霉菌军团”入侵了

一口都别碰！

据了解，今年上半年，市市场监督管理局对我市农贸市场、商超售卖的鸡蛋进行了60多批次的抽检，均未发现不合格产品。接下来将继续不定期地进行抽查，保障百姓舌尖上的安全。


来源：竞舟

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